Basitleşmek, Basitleştirmek, Sade Hayat

Doyuyor insan, azıcık günün getirdiklerine açık ve birazcık da kanaatkar olunca aç kalınmıyor.
Dün bizim ev bu kareyle doydu, çok şükür. Daha ne olsun.

Haftada bir öğünü böyle geçiriyoruz biz, ritüele dönüştü. Yavru kuşa haşladığım patatesi biraz fazla tutuyorum o gün (genelde çarşamba). İri iri parçalıyorum yemek saatine yakın ılık patateslerimi. Gandalf gelirken bahçeden taze taze derip getiriyor yeşillikleri. Onları da parçalayıp atıyorum üstüne. Varsa bir kaç parça kapya, bol kekik, bol sumak, bool bol limon. Yanına biraz anne şuuşusu, taze ev ekmeği.. Ohh mis gibi akşam yemeği ♡

.

Hayat bu kadar basit ve özel anlar yaratma imkanı tanıyor bize. Bundan mutluluk duyma, buna şükretme iradesine sahibiz. Ne zenginiz hepimiz esasında. Ne kadar fazla, sonsuz hatta, seçeneğe sahibiz.

.

Soner bugün biraz geç gelecek gibi. Fonda moonlight sonata tıngırdıyor. Çocuklar kendi aralarında oyun kurmuş oynuyor. Hiç bir şeysiz, bi sopa var elinde yavrucadının, her bişey o oluyor. Diğerleri de ona uyuyor. Etrafında dönüp duruyorlar, notalar uçuşuyor etraflarında. Ve ben bunları düşünürken onları izliyor, gülümsüyorum. Ne duru bir akşama konduk, ne sade bir gün geride kaldı yine

.

Sade hayat işte.

.

Sadeleştirmeye çalışıyoruz ‘hayatı’ sanki karmaşayı hayat bize yüklemiş gibi, ama o eklentiler biraz da bizden ötürü galiba dimi?
Eşyalardan, mekanlardan, işlerden dem vuruyoruz bu konulara başlarken ya hani? Tersten mi gidiyoruz? İşleri mi zorlaştırıyoruz sanki?
Hazır olmadığımız, tanımadığımız bir sürece mi itiyor bu ‘herkesin tuttuğu yol’ bizi?
Kendimizi, ilişkilerimizi, zihnimizi, soframızı, gönlümüzü bi sadeleştirmeli önce belki. Gerisi kendiliğinden gelir mi? Yükler yavaş yavaş yerleri gelince çözülür de yürek damla damla durulur mu?

.

.

Bizim için öyle oldu. İyi ki.

Önce biz basitleştik ki basitleştirebilelim. Önce düşüncelerimizi, duygularımızı, iletişimimizi sadeleştirdik ki yüklerimizden azad olabilelim yavaş yavaş. 

.

.

Kendimize yük ettiklerimiz ortadan kaybolunca kalan, sade hayat işte..

.

Sade, sadece..

.

.

#yavrucadibuyuyor

#lunanindunyaturu #cadıkendinenotbırakmış

.

.

.

.

.

#sadehayat #simplelife #simple #yavaşyaşam 

Ev Yapimi Pratik Zeytin Ezmesi Tarifi

Ev Yapimi Pratik Zeytin Ezmesi

Ara ara ozellikle sonbaharda kendi zeytin ezmelerimi yaparim. Soguk yemek seven kahvaltida bol cesitle once gonlunu doyuran bengillerin bastacidir sanirim. Bazi yerlerde haslanip, kabugu soyulup vs yapildigini gorebilirsiniz. Bu anlatacagim versiyon tembel isi, oldukca pratik ve tatmin edici. Hem de lezzetli. Piyasada satilanlarin icinde zeytinden bol katki maddesi koruyucu ve renklendirici var. Guvendiginiz bir zeytini tuketiyorsaniz kendi zeytin ezmenizi yapip gonul rahatligiyla tuketebilirsiniz. Raflarda satilanlara gore oldukca ucuz ve saglikli, icine istedigin seyleri koyup damagina uydurabilmek ve rahat rahat tuketmek cabasi.

Zeytini sevenler ekmege surmelik ezmesine bayilir dimi. Biraz tatlandirildiginda hic zeytin yemeyene bile daha yok mu dedirtebilir evde yapilmis zeytin ezmesi. Ben cok severim. Hele ev pogacasiyla ve domatesle birlikte muazzam kahvalti. Ozellikle nobete gittigim yillarda, genckene ben :), aksam kahvaltilarimda resmen dolabimin kurtaricilarindandi yaptigim ezmeler. Zeytini cigneyip cekirdegini cikaramayacak kadar zaman fakiri ve yorgun oldugum hallerimin kahramani..

Gecen hafta Hatun teyze sehre gelmis. Ailecek bayildigimiz pamuk prenses, gandalfin teyzesi, yavrucadinin teyzannesi. Sadiye annelere ziyarete gittik. O da sagolsun hic bi gidisimizde bos gondermiyor. Yeni zeytin kuracakmis, gecen yildan kalanlardan bizim yanimiza katti. Kendi bahcesinden, kendi emegi, mis gibi katkisiz dogal.. Yaklasik yarim kucuk bidon sele zeytin. Kendi yaptıklarımız da olunca, Bize baya fazla. Biraz da bizim icin tuzlu olmus onun salamurasi. O haliyle tuketmemiz zor.

Bir gun boyunca suda beklettim yarisini. Bi kac kez yikadim arada. Sonra da cekirdeklerini ayikladim. Niyet ettim zeytin ezmesi yapmaya.

Ayikladigim zeytinler, biraz zeytinyagi, iki uc dis sarimsak, bir parca hafif aci biber, bolca taze kekik ve bir kac dal taze biberiye, biraz sumak. Hepsini robotta cektim. Bu kadar. Mis gibi kahvaltilik oldu. (yaparken foto çekmek gelmedi aklıma, görsel netten. Bi dahakine fotograf çekecek fırsat olursa eklerim yazıya)

Bi kap bize bi kucuk kap da tatsinlar diye Sadiye Sultana yaptim. Begenirlerse devamini da yapar gecen yilin zeytinlerini degerlendirmis oluruz. Ustlerini de zeytinyagiyla kapattim ki biraz uzun dayansinlar.

Azar azar yapip taze taze tuketebilirsiniz. Dilediginiz tur zeytin kullanilabilir. Baharatlar, yag miktari, sarimsak biber vs hepsi damaginizin keyfine kalmis. Ben bu sefer biraz zeytin yapragi bile koydum. Icine sumak koymazsaniz sofraya gotururken bi kac damla limon damlatabilir, aci seviyorsaniz pul biberle susleyebilirsiniz.

Uyduruklayin, tada tada ekleyin cikarin, elinizi korkak alistirmayin.

Afiyetle yin gari.

Pratik Ev Salçası

Domatesin her hali başımın tacı.

Salça her evde tüketildiği kadar bizde de tüketiliyor. Ama damak tadımız biraz ayrılıyor Sonerle salça konusunda. O biber salçasıyla büyümüş domates hafif geliyor. Benim için özellikle sebze yemeklerinde tuzlu acılı biber salçası çok ağır. Epey zamandır ikimizin birden gönlünü yapacak bir çözüm düşünüyorum. Domates salçamı yaparken bu yıl içine salçalık biber de ekledim. Uzun zamandır aklımda. Önceki yıllar cesaret edememiştim, istanbulda hem yerim dardı hem de ateşli ocak imkanım yoktu. Bu yıl Sonere dedim böyle bişey deneyelim mi? Baktık olmadı baştan yaparız.

Onun da aklına yattı bahçeye bi ocak kurdu. Sıvadık kolları giriştik birlikte Biberli domates salçası yaptık. Mis gibi salça oldu hepimiz sevdik. Özellikle bizimki gibi damak tadı yöresel çeşitliliğe sahip bir ev için inanılmaz güzel bir çözüm oldu.

Domates salçamı her zaman yaptığım yöntemle yaptım. Aşağıda anlatacağım usulü sadece domatesle de yapabilirsiniz.
Kullandığım domatesin üçte biri kadar biber kullandım.
Tüm malzemeyi yıkadım pakladım.

Domateslerin yeşilini biberlerin de saplarını ve çekirdeklerini ayıkladık sonerle.
Biberleri ve domatesleri irice doğradık.
O esnada ben biraz bahçeden çalı çırpı topladım, soner bir yandan ocak hazırladı, ateşi yaktı.

ımg-20160912-wa0005-01.jpeg.jpeg

Doğradığımız malzemeyi tuzuyla birlikte kazana aldık.
Suyunu saldı kaynadı. Suyunu biraz çekti.

ımg_20160914_214936.jpg.jpeg

 

Ocaktan alıp el bılendırıyla bir güzel incelttim.
Sonra da tepsilere ince ince serip dama güneş altına bıraktım.

Fırsat buldukça karıştırdım. Üçüncü günün sonunda kavanozlanacak kıvama geldi.

 

Kavanozlayıp kaldırdım.

 

Başka yöntemler de denedim daha önce ama en çok bu yöntemi seviyorum. Bir kaç yıldır böyle yapıyorum sosumu ve salçamı. Soymak yok çekirdek ayıklamak yok. Elemek süzmek yok.
Kalite kontrolden geçti, sonuç arkası yok mu oldu.. tabii anne mest. (Anasının kızıı, tomatis pirinzis, yiriiğğnn ♡)

ımg-20160912-wa0003-01.jpeg.jpeg

Tepsi de evimizin ilk alüminyum tepsisi, evdekiler yetişmeyince yeni aldık başka bulamayınca böyle oldu mecburen. Bi seferlik kullandık salçanın birazına. Napalım hazır salça almaktan her türlü daha sağlıklı geldi bize. Yarar zarar dengesi.

Zaten çok da kalmadılar bu tepside. Geldik gittik parmakladık.
Kavanozlamadan yarısını tepsiden hüplettik. Biz biberli domates salçasını pek sevdik..

Firik/Taze Ceviz Faydaları

Ceviz firiği deniliyor çukurovada. Pek meşhur ham / taze ceviz..Üstelik bir o kadar da şifalı. Dallarda boyutuna erişip içi sıvıdan katıya geçerken tüketilmeye başlıyor meyveler. Egede daha minikken toplayıp yaparlar reçelini, burada reçel de irileşince yapılıyor.

Soner bütün yıl ağaçlara bakıp heyecanla yılın bu zamanını bekler. Bayılır firik cevize. Kaçırmadan her yıl firik kovalıyoruz. Hal öyle olunca azıcık daha yakından tanımak isteyince ‘mucizeleerr mucizeleerr’ noktasına geldim yine. Bu yıl fırsatını bulmuşken, hazır membaındayken, sizlere de takdim edeyim dedim, karşınızda firik ceviz efendim.

Vitaminler ve mineraller açısından zengin, faydalı yağ asitleri kaynağı bir şifacı olarak anlatılıyor.
Anti kanser özelliği önemli. Tümör oluşumunu baskıladığı söyleniyor.
Bağışıklık sistemini koruyor ve destekliyor. Dayanıklılığı arttırıyor. Vucudun iç dengesine katkı sağlıyor.
Cilde faydalı, yeniliyor, bakım yapıyor.
Sindirim sisteminde buyur edilenlerden, özellikle ishal baskılama marifeti olduğu anlatılagelmiş, eskilerden beri kullanılıyor.
Sinir sistemine destek, yatıştırıcı, ferahlatıcı. Tiroid bezinin dostu olduğunu duydum. Dolaşıma da faydalı, damar dostu, tansiyona olumlu katkısı var.
Tüm vucudu dolaşıp ters giden şeyi bulup düzeltiyormuş gibi hissettiriyor insana bu özellikleri.
Astım tedavisinde dahi bazı semptomlarına şifa bulanlar olmuş, kim bilir ne ile neyi dengeledi. Bilimsel açıdan açıklaması, bu konuda kullanımı nedir bilmiyorum.
Kadim zamanlardan beri yaprağıyla, kabuğuyla, yaş kuru meyvesiyle eşsiz şifa kaynaklarından biri, ceviz. Ve hamken de tüketilebiliyor olması başka güzellik. Ham ceviz öyle şifalı ki reçeli dahi ilaç niyetine tüketiliyor. Tentürü yapılıp mevsiminin dışına da taşınabiliyor mucizesi.
Bunlar benim duyduklarım, kim bilir daha ne mucizeleri var.
Tam mevsimi, rastgelince kararında tüketmeli.

Şifa niyetine diye diye..

Burda bi köy var uzakta, bu köy artık bizim köyümüzdür

Henüz 90ların başı. Odunpazarı, gökmeydan. Hani buraları dutluktu derler ya, oraları hep iğdelik o zamanlar. En azından bizim sokağın çevresindeki arsalar hep iğde ağacı. Unutmak ne mümkün, çiçekler, o koku. Mis gibi çocuğuz dallarda. ‘Enn büyük benim babamm’ zamanları. Murat 124 şöhretini yerini 131e bırakırken, o arsalardan arabasının sesini üç dört sokak öteden tanıyıp heyecanla daldan atlayan çocukların dünyası hala. Sırası gelen koşturup babasını soluk soluğa kapıda karşılayıp fileden meyveler kapıp hoop arsaya dönüyor.
.

Yasemindi sokaktaki arkadaşlarımdan birinin ismi, esmer güzeli kara yasemin. Onunla(sokağın iğnecisi, penisilin yazılan çocuğun korkulu rüyası) uzun tırnaklı ayşe teyzenin apartmanının zillerine basıp basıp kaçardık. Çok gülerdik apartmandakinin kapı açmadaki çaresiz komikliğine. Apartmanda yaşanır mı ya derdik. Kapı açmak bile dert.

.

Sonra annem ve babam apartmanda yaşamaya karar verdi. İğde ağaçlarından ayrılırken bahçeli evde yaşamak istediğimi, ağaçlara sarılmadan yapamacağımı, bir gün yine oraya dönmek istediğimi fısıldadım onlara. Bekleyin dedim, gitmeyin bir yere.

.

Yıllaar sonra döndüm de.. yine çocuk ben, belki aynı ev olurdu hatta.. o kertenkelelerin çok sevdiği minik bahçe.. Oralar o ağaçların insanlar gider onlar kalır hissiyle. Bilemedim, gitmişler.

.

Yuva kurduk sonra, bağdat caddesinden çukurovaya kadar bahçeli, topraklı, yeşilli hayaller kovaladık, konduk göçtük, hayat arkadaşımla bu kez. Pencerede,balkonda yeşerttim. Yuvama 3km uzakta geçici bir bahçeden sonra, şimdi, artık kapım bahçeme açılıyor. Çok şükür.

.

Uzun zamandır bizimle olanlar bilir, yıllardır bu hayali kovaladık. Şartlar olgunlaşsın diye çok emek verdik, çok çabaladık. Beş yıl daha vermiştik aslında, bir anda çağırıverdi, kalktık geldik. Artık içinde sadece bizim enerjimiz dolaşacak olan bir müstakil yuvamız, ağaçların gölgesinde bir bahçemiz var. Hayırlı zaman gelmiş. Bizim de köyümüz oldu. Torosların eteğinde sırtı dağa dayalı minik bir yuvamız var. 

.

Yavrumuz toprakla, ağaçla gün geçirecek.

Mutluyuz, çok. Maşallah. Bereket versin. Artsın eksilmesin taşsın dökülmesin. Amin

.

#annecadiningunlugu #surdurulebilirevlilik #lunanindunyaturu #yavrucadibuyuyor

Affan Dedenin Domatesleri

Yeşil çocuklar sanki al yanaklı bayram çocukları..

Minicikler teslim oldu güneşe, kodamanlar naz eylemekte.

image

Arkadakiler çook eski zamanın balkan domatesleri, kıymetli yerel atalık çok konuşkan değiller, ağırlar biraz ama her kelamları kıymetli. Öndekiler bodur kirazcık, kahvaltılarımın kıymetlisi.

Ne iyi ettim de öğrendim şu domatesçeyi, salatacayı.. dallarımız şenlikli, renkleniyor toprağımız, sanırsın bahçe bayram yeri ♡ gözümüzün değdiği her köşe başka tatta neşeli..

“Affan dede önce bi rüzgarlarla dövüyor, yağmurlarla dolularla sarsıyor bakıyor sağlam mı köklerin…

Sınavı geçersen öyle güzel süslüyor ki seni o eski domates fidesi olduğuna, hepsini aşıp meyveli güne erdiğine sen bile şaşıyorsun.

Ama oluyor işte, dayanır, köklerine sarılır, toprağına güvenirsen ödüllerin en güzeli, dalından toplayan bebek eller, gülen yüzler neşene neşe katıyor. Bir bakmışsın bir yuvanın parçası oluvermişsin, sofrasının baş tacı, bereket dualarının gizli kahramanı…

çok şükür.” Diye fısıldıyor domateslerim bu sıralar. Neler öğretiyorlar neler. Sohbetleri pek tatlı.

6 çeşit domatesimiz var bu yıl da. Orman oldular, avucumda tohum oldukları günler anı oldu, rafa kalktı bile.

Affan dede işini biliyor. Kimini döve döve büyütüyor, ciddileştiriyor koca koca domates yapıyor, kimini de azad kılıyor kendinden, ne kadar örselenirse örselensin gülüveren, çocuk yüreğine dokunulmamış bebek gibi kiraz domateslere dönüştürüyor…

Hayat öyle değil mi zaten.. Bizler de geçmedik mi aynı evrelerden? Geçmiyor muyuz? Yük gibi geliyor, zor gibi oluyor ama geçip gittiğinde güçlenmiyor muyuz?

İşini biliyor zaman..  En güzelini yapıyor muhakkak. Ustanın işine karışılmaz.
.
Günaydın dünyalı dostum, domates kokusu gibi gün olsun ♡
.
#yavrularyuvasindayetiseniyesin #kendisebzenikendinyetistir
.
.
#surdurulebilirevlilik #cadininbahcesi #cadininbostani #cadinindogatakvimi #domates #balkandomatesi #atalık #heirloom

Reyhan Şerbeti Pratik Tarif

image

Bu şerbet içtiğim en ferah şerbetlerden biri. Soğuklanmaya bire bir. Üstelik bolca şifalı. Aroması, kokusu yoğun şeyleri seviyor, reyhana yaklaşınca bile bir hoş hissediyorsanız deneyiniz, seversiniz.

Bu yıl iki çeşit reyhanımız iki çeşit fesleğenimiz var, çokça. Bir kaç hafta önce hasatlara başladık. Bu haftasonu gandalfcığım reyhanları hasat ederken ‘oohh sen şimdi bundan mis gibi şerbet de yaparsın dimi karıcuk’ deyince reyhan şerbeti farz oldu. Özenle seçti yaprakları, hepsi mis gibi.

Ben de dün ayıkladım temizledim şerbeti yaptım, bayıldı. Yapılışı oldukça basit. Dilerseniz şeker kullanın dilerseniz başka tatlandırıcı hepsi güzel oluyor.

Bana artık alıştınız sanırım tarif vermeyi şöyle böyle yapın şu kadar koyun demeyi sevmiyorum çünkü yaptığım her şey uyduruk 🙂 aşağıya ben neler yaptım kabaca yazacağım siz de uyduruklayıverin gönlünüzce gerisini ♡

Reyhan, fesleğen, nane vs aromatik şifalıların hepsine bu yöntemi uygulayabilirsiniz, yakışıyor. Ama reyhan rengini de verdiği için en şık ve lezzetlisi reyhan oluyor.

Varsa kendi hasatın yoksa pazarda bulabilecegin bir demet mor reyhan. Yıka, yapraklarını ayıkla, elinle bölebildiğin parçalara böl.

Asagıdakileri biz yetistirdik, fantastik degil mi 🙂
cam05354-01-1.jpg

Parcaladıgın yaprakları derin bir kaba al. (Yaprak miktarına göre suyu ve tatlandırıcıyı ayarlamak gerek. Ben yıkanmış temizlenmiş dolu dolu 1 avuç yapraktan 2litre yaptım.) tatlandırıcı olarak ne kullanacaksam onu da ekledigim suya gore bardaga bir tatlı kasıgı olarak koydum, damak tadınıza gore ayarlanabilir.

Gelelim yapmaya;

Kaba aldığın reyhanların üzerine 1limonun kabuğunu rendele, limonun yarısının suyunu sık, az karıştır bırak biraz dinlensinler.

Suyunu bu arada kaynat izin ver bir iki dakika soğusun. Şeker kullanacaksan şekeri de reyhanın üzerine ekle az ovala. Şeker kullanmayacaksan direk reyhanın üzerine dök dinlenen suyu. Karıştır. Beklemeye al. Şeker eklediysen bitti iş, bu kadar 🙂 Eklemediysen ılınınca bal, agave vs evinde kullandıgın tatlandırıcıyı ekle. (Sıcakken ozellikle balı ekleme, bal ısınınca toksik maddeler acıga cıkar unutma.) Karıstır.

Soguyunca at dolaba, kuru yemegin yanında, olmadı serinlemek istediginde miss gibi ev yapımı soğuk icecek ♡

Afiyet sifa olsun.

Bir tık daha attık listeye: Gagalı Palasta İşler Yolunda

Başımızı sokacak bir çatımız, ağzımızın tadı ve sağlığımız olsun da.. nın vucut bulmuş hali. Bahçenin gagalı kız komünü memnun halinden, ana erkil topluluğun bir tanecik Coşkun’u da her daim pek kuul pek bi havalı.

Kümes dediğin… Kıyıda köşede kalmış yaşama dönmeye arzulu atıl tahta parçaları, biraz hayal gücü, biraz kas gücü bir kaç alet edevat.. gerisi hep sevgi, hep aşk..

Çok kısa zamanda huzur verici pek çok minik şey başardık, mutluyuz. (Burada bir maşallah varmış) İsteyince, zamanını teslimiyetle bekleyince, ama boş durmayıp yıllarca bile olsa, gelecek olana hazırlanınca her şey oldukça da yolunda gidiyormuş. Mümkünmüş, üzülmemeli, pes etmemeliymiş. Böyle diye diye geldik kavuştuk bugüne.. Sık sık bunu anımsatıyoruz hala her fırsatta birbirimize zira varmak istediğimiz yere giden yol uzun.

Bu da merak edenlere GagalıPalas, bi nev-i şahsına münhasır minik Oz 🙂

image

Fenni yem yok, ilaç, hormon vs yok. Zate öyke koli koli yumurta da istemiyoruz, yavruğa yetsin bize artsın yeter, armağanlarını esirgemiyorlar sağolsunlar.. Canları ne isterse onu yapıyorlar, gece gündüz salık, yerel deyimle ‘seyip’ler ve hallerinden oldukça memnunlar.

Biz de hallerinden oldukça memnunuz. Belki bigün biri tavuk olduğunu hatırlar da civcivlerimiz bile olur 🙂
.
#surdurulebilirevlilik

Hamursuz (Mayasız) Ekmek Tarifi

Kahvaltıya kendi ekmeğinizin mis kokusuyla oturmak ister misiniz? Size hoş bir anıya sarıp mis ekmek kokusu armağan etmek istiyorum da ♡

Hikayeyi boş verelim, hemen ekmeğe gelelim derseniz,

Sayfayı biraz kaydırır mısınız aşağıya? Tarif bekliyor olacak orada.

Okumaya devam et “Hamursuz (Mayasız) Ekmek Tarifi”

Asma Yapragı Yemegi: YIRTMA

Asma yapragı yemegi, yırtma.
Corumlu arkadasınız varsa zaten duymussunuzdur, hatta sanslıysanız tattınız bile muhtemelen. Yoksa benden duymus olun, bu kıyagımı da unutmayın 🙂 Asma yapragından yapılan yemek de sarma kadar enfes. Valla. Pazarda carsıda gorup, asmanızda olup taze taze degerlendirmek istiyorsanız ama sarmaya vakit yoksa yemegini yapın. Miss!

Tepedeki asmanın yaprakları biz burdayız diyor. Yavrucadıyla cıktık topladık bi sepet. O ne koku o ne tat ♡ var mı tazesi gibi.
image

Sarma yapmaya niyetlendim, zeytinyaglı bool eksili. Oglene dogru kapı caldı Zekai Abi bi tencere sarma getirmis, sagolsun Sadiye anne benden hızlı cıktı, kalp kalbe karsı.

Ulkenin hatta dunyanın her yerindeb arkadasınız olmasının en tatlı yanlarından biri pek cok yemek kulturunu kucagınıza bırakıvermeleri. Sarmayı yeni yedik dedim yırtma yapayım.

Baska sebzelerin bi imam bayıldısı bi hunkar begendisi varken garibim asma, sarılana sarma demisler yırtılana yırtma 🙂

Corumludan duysanız bu yemegi etli olurdu ben hile yapacagım zeytinyaglı anlatıyorum, etcilseniz etli versiyonu deneyebilirsiniz, biliniz 😉

Gerekenler yarım kilo kadar asma yapragı, bir cay bardagı yarma(kırık bugday), bir iri bas sogan, salca, sarımsak, dereotu, kekik, kimyon vs istediginiz baharatlar

Asma yapraklarınızı temizleyin, gerek varsa yıkayın, sapları kalınsa ayırın. Kendiniz topladıysanız korpelerden secin. Elinizle parcalara ayırın. Cok buyuk cok kucuk olmasın.

Soganı yemeklik dograyın, sarımsakları kıyın, eklemek istediginiz yesillikleri dograyın.

Tum malzemelerinizi tencereye alın, ben esmer kırık bulgur kullandıgım icin dudukluye koymadım, yarma kullanırsanız duduklude pisirin. Tencereye aldıgınız malzemelerin yuzune kadar su koyun baharatları ekleyin, zeytinyagını gezdirin, orta ateste pisirin. Pisme suresi yapragınızın durumuna gore degisecektir. Suyu biterse eklemeyi unutmayın.

Bu kadar 🙂

Dilerseniz sarımsaklı yogurtla servis edin. Bakmayın, zateb uyduruk tarif siz istediginiz gibi, gonlunuze gore sekillendirin.

Ustelik mis gibi etkinlik, cocuklarla toplayın, cocuklarla yırtın. Biz birlikte topladık, yarısını yavrucadı yırttı, bayıldı 🙂 Hepiniz icin guzel bir anı, lezzetli bir an olarak kalacak eminim.