Dünyanın En Sevimli Yemeği: Kabak Çiçeği

Kabak çiçeğini sevimli bulmayan yokyur herhalde? Kocaman turuncu gülümsemeli bir güzellik 😍

Ben oldum olası heyecanlanırım kabak çiçeklerine, taa çocukluğumdan beri.

Ama asıl vuruluşum, bir gezi esnasında egede, kuytuda kalmış ıssız bir köyde balıkçı barakasından hallice salaş lokantada hoş yunan müzikleri eşliğinde o kırık beyaz tabakta önüme gelen dolmayı kokladığım andır.

Hayatımın en sevimli lokmalarındandır o ilk lokma. Kabak çiçeğini koklamadan, üzerinden uçuşan arılara kelebeklere gülümsemeden dünyadan geçmiş insan dünyanın huzura açılan kapılarından birini hiç tıklatmadan gitmiştir. Kayıp.

Kabak çiçeğini tatmadıysa bir renk eksiktir hayatında. Çünkü bu tat rengarenk tablolar çizdirebilir insanın zihnine. Çok seviyorum.

Onca deyişe, söze ilham olmuş kabak çiçeklerinin  hiç çaktırmadan günlük hayatımızda yaz kış olabilmeleri de gizli güçlerinden biri bence.

Kabak çiçeğinin de diğer çiçekler gibi hasatı hassas.

Tarif bulduğunuz pek çok yerde hasatın çok çok erken saatlerde yapılması gerektiğini görebilirsiniz. Kabak tarlalarında ya da seralarda veya dışarıdan döllenme ihtiyacı duymayan hibrit türler yetiştiren bahçelerde toplamalat devamlılığı etkilemese de atalık tohumlarla doğal üretim yapmaya çalışan küçük bahçeleri olumsuz etkileyebilir. Dişi çiçekler (videoda net şejilde görğnüyor hangi çiçek dişidir) ve erkek çiçekler aynı ortamda aynı anda bulunmazsa arılar ya da diğer polinatörler o meyveleri döllemeyi başaramayacağından kurumalar dökülmeler görülebilir.

Bu sebeple arıların en keyifli çalıştığı erken saatleri seçmek yerine çiçekler gözlenip tamamen kapanmadan hemen önce yapraklar yaklaşmaya başlayıp arılar giremez olduğu anda, sıcak vurup çiçeği yıpratmadan toplamak döllenme problemi riskini en aza indirecektir.

Şimdi tam mevsimiyken, kabaklarımızın çiçeklerinden, nasıl topladığımızdan bahsettim biraz bu videoda. Belki fırsat bulursam pratikçe  bir kızartma tarifini de eklerim yakında.

Bize destek olmak isterseniz yazıyı ve videoyu beğenip paylaşmayı, yutup kullanıyorsanız da kanala abone olmayı unutmayın. Bu bizi sevindirir 🙋🏼‍♀️

Keyifli seyirler olsun.

Kabak Çiçeği Hasatı :

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir