Evde Peynir Nasıl Yapılır | Pratik Mayalı Peynir Tarifi

Evde peynir yapmak zor mu?
Peyniri nasıl yapıyorsun?

Bunlar çokça sorulan sorular. Daha önce mayasız peynirimi nasıl yaptığımdan bahsetmiştim. Bu sefer de mayalı peynirin yapılışını paylaşmak istedim sizinle. Ben en temel haliyle nasıl yaptığımı anlatayım, siz karar verin

Evde peynir yapmak zor mu? Okumaya devam et “Evde Peynir Nasıl Yapılır | Pratik Mayalı Peynir Tarifi”

Reyhan Şerbeti Pratik Tarif

image

Bu şerbet içtiğim en ferah şerbetlerden biri. Soğuklanmaya bire bir. Üstelik bolca şifalı. Aroması, kokusu yoğun şeyleri seviyor, reyhana yaklaşınca bile bir hoş hissediyorsanız deneyiniz, seversiniz.

Bu yıl iki çeşit reyhanımız iki çeşit fesleğenimiz var, çokça. Bir kaç hafta önce hasatlara başladık. Bu haftasonu gandalfcığım reyhanları hasat ederken ‘oohh sen şimdi bundan mis gibi şerbet de yaparsın dimi karıcuk’ deyince reyhan şerbeti farz oldu. Özenle seçti yaprakları, hepsi mis gibi.

Ben de dün ayıkladım temizledim şerbeti yaptım, bayıldı. Yapılışı oldukça basit. Dilerseniz şeker kullanın dilerseniz başka tatlandırıcı hepsi güzel oluyor.

Bana artık alıştınız sanırım tarif vermeyi şöyle böyle yapın şu kadar koyun demeyi sevmiyorum çünkü yaptığım her şey uyduruk 🙂 aşağıya ben neler yaptım kabaca yazacağım siz de uyduruklayıverin gönlünüzce gerisini ♡

Reyhan, fesleğen, nane vs aromatik şifalıların hepsine bu yöntemi uygulayabilirsiniz, yakışıyor. Ama reyhan rengini de verdiği için en şık ve lezzetlisi reyhan oluyor.

Varsa kendi hasatın yoksa pazarda bulabilecegin bir demet mor reyhan. Yıka, yapraklarını ayıkla, elinle bölebildiğin parçalara böl.

Asagıdakileri biz yetistirdik, fantastik degil mi 🙂
cam05354-01-1.jpg

Parcaladıgın yaprakları derin bir kaba al. (Yaprak miktarına göre suyu ve tatlandırıcıyı ayarlamak gerek. Ben yıkanmış temizlenmiş dolu dolu 1 avuç yapraktan 2litre yaptım.) tatlandırıcı olarak ne kullanacaksam onu da ekledigim suya gore bardaga bir tatlı kasıgı olarak koydum, damak tadınıza gore ayarlanabilir.

Gelelim yapmaya;

Kaba aldığın reyhanların üzerine 1limonun kabuğunu rendele, limonun yarısının suyunu sık, az karıştır bırak biraz dinlensinler.

Suyunu bu arada kaynat izin ver bir iki dakika soğusun. Şeker kullanacaksan şekeri de reyhanın üzerine ekle az ovala. Şeker kullanmayacaksan direk reyhanın üzerine dök dinlenen suyu. Karıştır. Beklemeye al. Şeker eklediysen bitti iş, bu kadar 🙂 Eklemediysen ılınınca bal, agave vs evinde kullandıgın tatlandırıcıyı ekle. (Sıcakken ozellikle balı ekleme, bal ısınınca toksik maddeler acıga cıkar unutma.) Karıstır.

Soguyunca at dolaba, kuru yemegin yanında, olmadı serinlemek istediginde miss gibi ev yapımı soğuk icecek ♡

Afiyet sifa olsun.

Tavuk Nagıt otopsisi: Oh be içinde birazcık tavuk varmış!

Tavuk Nagıt otopsisi: Oh be içinde birazcık tavuk varmış!

Az önce başka bir konuda bilimsel makaleleri tararken aşağıda anlatacağım makaleye rastgeldim.

Biz evde tüketmiyoruz zaten işlenmiş gıda (özellikle hayvansal gıdaları) ama çevremden biliyorum özellikle pratikliği anneleri cezbediyor.

E lezzetli de yapmışlar zıkkımı, çocuklar da seviyor.

O yüzden “The University of Mississippi Medical Center (UMMC)” uzmanları tarafından yapılan araştırma sonuçlarının özetini paylaşmak istedim sizlerle. Hani içten içe bilse de bazıları o bilimsel verileri görmeden ikna olmuyorlar ya, işte onların her birine ulaşsa diliyorum bu araştırma. Aşağıda tam metni bulabileceğiniz link mevcut.

Araştırmayı yapan uzmanlar çocukların çok fazla nagıt tükettiklerini farkedince acaba küçük yaşlara kadar yayılan obeziteyle bu yiyeceğin alakası olabilir mi diye bir bakmak istemişler.

Araştırma başlığı “The Autopsy of Chicken Nuggets Reads “Chicken Little”” Uzmanlar da buldukları sonuca şaşırmışlar zira bu kadar berbat bir sonuca hazırlıklı değillermiş araştırmaya başladıklarında, yorumlarından bu belli oluyor.

2 ayrı büyük ulusal çapta fest fuud zincirinden (hangileri tahmin etmek zor değil) rastgele örnekler toplamışlar ve bu örnekleri analiz etmişler. Neyse ki içinde %40 oranında tavuk bulunmuş (yıl 2013 elbet katkı maddesi çeşitleri, aromalar vs artıp imkanlar geliştikçe bu oranı aşağıya çekmiş olabilirler)

İçerisinde neredeyse et kadar yağ varmış, elbette mümkün olduğunca sağlıksız olan yağlardan.

Ve bunun yanında

deri,

kemik,

kan,

epitel doku,

sinir dokusu,

bağ dokusu ve

çeşitli dokular (tüy, tırnak vs) da bulunduğu testlerle kanıtlanmış.

Düşünün çocuğunuza “sağlıklı” “yağsız” “proteinden zengin” diye beyaz et yedirmeye karar veriyorsunuz ve sonuç: sağlıksız bir beden ve obezite.. Kim aklına getirir ki?

Üstelik ilginç olan diyor araştırmayı yapan profesörlerden biri “nasıl olur da bu iki ayrı koca firma aynı sağlıksız garip karışımı tavuk eti yerine kullanır?”

Profesör Richard deShazo “Başka araştırmalar okuduğumda, bu tarz yazılar gördüğümde inanmıyordum, mikroskop altında bu gerçeği gördüğümde şok yaşadım.” diye ekliyor.

Araştırmanın tam metni için burayı tıklayabilirsin dünyalı dostum 😉

Araştırmanın sonucunu şöyle bağlamışlar:
“Tavuk nagıtlar çoğunlukla yağdan oluşuyor ve adları yanlış koyulmuş”

Herhalde “yemeyin şu pis şeyi, içinde tavuktan başka her şey var”

diye türkçeleştirsek bu sonuç cümlesini, sanırım araştırmanın hakkını vermiş oluruz.

İlla ki nagıt yiyecük biz dersen evde temizini yapıp yedir çocuklarına. Burayı tıklarsan ev yapımı nagıt tarifi de mevcuttur 😉 ben yapmadım bizim evde aranmaz ama sofrada nagıt isteyene yardımım böyle olsun dedim.

Yine de gözü olan şeyleri yemeyelim, en azından etsiz günler seçelim diye de kamu spotu ekliyorum hepinizi sevgiyle kucaklarken <3

Temiz gıda hepimizin hakkı, işlenmiş gıdalardan uzak bir ömür bizlerin ola.

Eller toprağa, yürekler yürekler dokuna,

Bu yazıyla da birilerine faydamız olsa..

Daha ne diyeyim, sağlık afiyet ola!